Gaspacho de Frédérique

Gaspacho de betterave

1 gousse d ail
100g d oignons coupés en deux
500 g de betteraves cuites et coupées en tronçons
100 g de concombres épluchés et coupés en rondelles
150 g de fromage blanc 30 % de matière grasse
10 g de ciboulette ciselée
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Une cuillère à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre à ajuster en fonction des goûts
8 glaçons.

Mettre l'ail l'oignon la betterave et le concombre dans votre blender favori et mixer.
Ajouter le fromage blanc, la ciboulette, le  vinaigre balsamique,  le sel, le poivre et les glaçons, puis mixer à vitesse rapide. Servir aussitôt.

Bon appétit