Gratin de côtes de blettes de Julie
14/02/2016 11:23
Gratin de côtes de blettes
Découper les cotes de blettes en tronçons d'environ 1 cm, les laver ainsi que les feuilles.
Faire cuire les tronçons et les feuilles séparément 40 min à la vapeur. Bien les égoutter.
Préparer une béchamel.
Faire revenir des lardons dans une poêle.
Déposer dans un plat à gratin :
- Une couche de tronçons,
- Une couche de lardons,
- Une couche de feuilles
- Une couche de béchamel
- Parsemez de gruyère
- Déposer une couche de feuilles et des tronçons
- Une couche de béchamel
- Parsemez de gruyère
Enfourner 35 min au four à 225°C.