Tomates vertes poêlée de Fabienne

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 belles tomates vertes ou 8 petites

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, herbes de Provence

Préparation de la recette :
Couper les tomates en tranches.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et mettre les rondelles de tomates à frire à feu vif.
Ajouter l'ail pilé ainsi que les herbes de Provence.
Laisser cuire, une dizaine de minutes et c'est prêt.
Pour un plat plus complet j'ajoute 2 œufs par personne sur les tomates et je prolonge la cuisson de 5 min, environ.